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定番料理を、手順どおりに練習したい
高橋書店 / 料理のきほん練習帳
料理のきほん練習帳
定番料理を、手順どおりに練習したい
火を使う工程を減らしたい
宝島社 / syunkonカフェごはん レンジでもっと！絶品レシピ
syunkonカフェごはん レンジでもっと！絶品レシピ
火を使う工程を減らしたい
毎日、何品も作るのが重い
グラフィック社 / 一汁一菜でよいという提案
一汁一菜でよいという提案
毎日、何品も作るのが重い
条件をそろえて、見比べる。
10商品の比較表
「未確認」は非対応を意味しません。
気になる商品を2〜3点選んで、並べて比較できます。
| 商品 / 比較に追加 | 扱うテーマ | 本の使い方 | 向く読者 |
|---|---|---|---|
料理のきほん練習帳（商品サイトを新しいタブで開きます） | 料理の基本 | 手順を追って練習 | 初めて・学び直し |
syunkonカフェごはん レンジでもっと！絶品レシピ（商品サイトを新しいタブで開きます） | レンジ料理 | 対応容器で実践 | コンロ作業を減らす |
一汁一菜でよいという提案（商品サイトを新しいタブで開きます） | 家庭料理の考え方 | 読んで献立を整理 | 品数に疲れた人 |
 新版 イチバン親切な 料理の教科書（商品サイトを新しいタブで開きます） | 料理の基礎 | 必要な箇所を参照 | 手元の教科書が欲しい |
 ひとりぶんのスパイスカレー（商品サイトを新しいタブで開きます） | 一人分のカレー | 好きな料理を反復 | カレーから始めたい |
 料理の科学大図鑑 コンパクト版（商品サイトを新しいタブで開きます） | 調理の科学 | 疑問を図で調べる | 理由から理解したい |
 やる気1%ごはん（商品サイトを新しいタブで開きます） | 手軽な日常料理 | その日の一品を探す | 作る負担を減らす |
 定番の“当たり前”を見直す 新しい料理の教科書（商品サイトを新しいタブで開きます） | 定番料理の方法 | 自分の手順と比べる | 料理を学び直したい |
 きのう何食べた？ 1（商品サイトを新しいタブで開きます） | 料理を描く漫画 | 物語から献立へ | 読み物も楽しみたい |
 ラクうま！つくりおき食堂（商品サイトを新しいタブで開きます） | つくりおきとアレンジ | 週の食事を組み立てる | 同じおかずに飽きる人 |
↔ 横にスクロールできます。
自分に合う条件を、整理する。
図解でわかる、選び方
買う前に、ここを比べる
- いまの困りごと基本・負担・献立
- 人数と道具家で作れる条件を照合
- 本の使い方読むか、台所で引くか
掲載商品の選定基準
10出版社から、基本手順・省力化・専門料理・料理を考える読み物を選定。出版社の内容紹介と目次を根拠に読者用途で並べた提案で、全レシピを調理したレビュー順位ではありません。
自分に合う商品の選び方
手順がわからないのか、作る元気がないのか
つまずきが下ごしらえなら基本の教科書、負担が大きいならレンジや手軽な料理、献立を考えることが苦しいなら家庭料理の考え方を扱う本が候補になります。人気の冊数より、自分が開く場面が想像できるかを優先しましょう。
作れる人数と、家にある道具を照合する
一人分のカレーと家族向けの料理では、材料や量の考え方が異なります。電子レンジ中心の本は対応容器や出力条件も必要です。買う前に目次と試し読みを確認し、家の器具で試せる料理があるかを見てください。
読む本と、台所で引く本は使い分ける
漫画や料理の考え方を読む本は、手順を探す教科書とは役割が異なります。紙か電子かを選ぶときも、台所でページを開くか、移動中に読むかで判断します。版や巻数を確認し、長く刊行される本の説明を最新の医療・栄養指導と混同しないことも大切です。
公式情報と、選ぶ理由。
商品ごとの魅力と選ぶポイント
高橋書店 料理のきほん練習帳
料理のきほん練習帳
定番料理を、手順どおりに練習したい
小田真規子による料理の基本。定番のレシピに加え、なぜその工程が必要かを解説する構成です。自己流で飛ばしていた手順を見直したい人に。
- 扱うテーマ
- 料理の基本
- 本の使い方
- 手順を追って練習
- 向く読者
- 初めて・学び直し
基礎手順と理由を一緒に学べるため、はじめの一冊の候補にしました。
購入前にチェックレシピに沿って作る練習向きです。眺めるだけで時短技が身に付くという本ではありません。
宝島社 syunkonカフェごはん レンジでもっと！絶品レシピ
syunkonカフェごはん レンジでもっと！絶品レシピ
火を使う工程を減らしたい
山本ゆりの電子レンジを使うレシピ本。コンロの前に立ち続けるより、レンジを活用する献立を増やしたい人の候補です。
- 扱うテーマ
- レンジ料理
- 本の使い方
- 対応容器で実践
- 向く読者
- コンロ作業を減らす
器具をレンジ中心に絞る個性派として、一般の料理教科書と選ぶ条件を分けました。
購入前にチェック本指定の容器・出力・加熱手順を守ってください。どんな容器でも同じ時間で作れるわけではありません。
グラフィック社 一汁一菜でよいという提案
一汁一菜でよいという提案
毎日、何品も作るのが重い
土井善晴が、一汁一菜の実践と家庭料理の役割を語る本。新しいレシピを増やす前に、日々の献立の持ち方を考え直したい人に。
- 扱うテーマ
- 家庭料理の考え方
- 本の使い方
- 読んで献立を整理
- 向く読者
- 品数に疲れた人
品数を増やす本とは逆の個性を持ち、毎日の負担を整理する選択肢として採用しました。
購入前にチェック写真レシピを大量に探す目的とは違います。一汁一菜を通じた考え方を読む本です。
新星出版社 新版 イチバン親切な 料理の教科書
新版 イチバン親切な 料理の教科書
台所でわからない手順を引きたい
川上文代による、豊富な手順写真で基本の和洋中を学ぶ料理本。新版ではレシピを加え、ごはんに合わせるおかずスープの章も収録しています。文章だけでは手の動きがつかみにくい人の候補です。
- 扱うテーマ
- 料理の基礎
- 本の使い方
- 必要な箇所を参照
- 向く読者
- 手元の教科書が欲しい
必要な工程を写真で確かめ、台所で確認先を用意する用途で選びました。
購入前にチェック2020年刊行の新版を比較しています。同名の旧版と間違えないよう、ISBN 9784405093911 を確認してください。
山と溪谷社 ひとりぶんのスパイスカレー
ひとりぶんのスパイスカレー
一人分から、好きな料理を覚える
印度カリー子の一人分のスパイスカレーを扱う本。何となく料理全般を学ぶより、好きな一皿から始める方法を探す人に。
- 扱うテーマ
- 一人分のカレー
- 本の使い方
- 好きな料理を反復
- 向く読者
- カレーから始めたい
一人分とスパイスカレーに絞る個性派です。作る量と料理の系統が明確なので選び分けやすい候補。
購入前にチェックスパイスなどの材料を揃える必要があります。家にある調味料だけで全部作れるとは限りません。
河出書房新社 料理の科学大図鑑 コンパクト版
料理の科学大図鑑 コンパクト版
なぜ失敗するのかまで知りたい
料理や食べ物の疑問に、図版を使って科学から答える本。手順を暗記するだけでなく、食材や調理法の理由を知りたい人に向いています。
- 扱うテーマ
- 調理の科学
- 本の使い方
- 疑問を図で調べる
- 向く読者
- 理由から理解したい
レシピの数を増やす代わりに「なぜ」を調べる個性派として採用しました。
購入前にチェックこの対象はコンパクト版です。大型版とサイズや価格を混同せず、購入する版を確認してください。
KADOKAWA やる気1%ごはん
やる気1%ごはん
凝る元気がない日の候補を増やす
まるみキッチンの「やる気1%ごはん」。毎日気合いを入れる前提の献立から、手軽に作る料理の候補へ切り替えたい人に。
- 扱うテーマ
- 手軽な日常料理
- 本の使い方
- その日の一品を探す
- 向く読者
- 作る負担を減らす
料理の上達より、作る負担を減らす用途を明確にするため選びました。
購入前にチェックシリーズには複数冊あります。まず元の「やる気1%ごはん」か、購入先の書名を照合してください。
マガジンハウス 定番の“当たり前”を見直す 新しい料理の教科書
定番の“当たり前”を見直す 新しい料理の教科書
慣れた作り方を見直したい
樋口直哉による、定番料理の作り方を見直す教科書。何度も作る料理があり、いつもの手順の理由を考え直したい人の候補です。
- 扱うテーマ
- 定番料理の方法
- 本の使い方
- 自分の手順と比べる
- 向く読者
- 料理を学び直したい
最初の練習帳とは違い、既に持つ「当たり前」を見直す目的で採用しました。
購入前にチェック最短時間だけを求める本とは違います。調理方法への関心がある人に向けています。
講談社 きのう何食べた？ 1
きのう何食べた？ 1
物語を読みながら、献立を考える
よしながふみの食卓を描く漫画の第1巻。レシピだけの本を読む気が起きない日にも、登場人物の生活と食事を一緒に読める入口です。
- 扱うテーマ
- 料理を描く漫画
- 本の使い方
- 物語から献立へ
- 向く読者
- 読み物も楽しみたい
料理教科書だけに偏らず、漫画から食事づくりに関心を持つ個性派を入れました。
購入前にチェック料理手順を網羅する辞典ではありません。まず物語を楽しむ漫画として選んでください。
PHP研究所 ラクうま！つくりおき食堂
ラクうま！つくりおき食堂
作り置きの翌日まで考えたい
15人の料理研究家による作り置き45品と、アレンジ90品をまとめた一冊。まとめて用意して終わりではなく、食べ方を変えるところまで考えたい人に向いています。
- 扱うテーマ
- つくりおきとアレンジ
- 本の使い方
- 週の食事を組み立てる
- 向く読者
- 同じおかずに飽きる人
同じおかずを何日も見つめる事態を減らすため、作り置きとアレンジの組み合わせを選定軸に加えました。
購入前にチェック2026年6月刊行。保存する料理は、掲載の保存方法・日数に従い、冷蔵庫の状態や衛生管理にも注意してください。
本を汚したくなくて台所から遠ざけたら、分量が読めなくなった。料理本にも、ちゃんと働ける置き場所を。
この記事の更新履歴
- 商品比較・選び方・公式出典と確認日、専用サムネイル、挿絵2点を備えた記事を初公開。商品情報の確認日は各出典欄に記載。
- 公式情報を照合し、用途の異なる10商品の比較記事を作成。
